Les

VOLAILLES

De la fourche à la fourchette

Côté cuisson, la règle d'or pour réussir la cuisson de la volaille, qu'il s'agisse de dinde, de poulet, de canard, de pintade ou de lapin est d'employer une chair de bonne qualité. Il existe des volailles à chair blanche, comme le poulet ou la dinde et des volailles à chair brune, comme le canard. Laissez-vous conseiller par votre boucher charcutier traiteur pour connaître la provenance de la volaille, sa race et son mode d'élevage. Le choix de la découpe dépend de vos préférences ou de votre recette, mais une volaille entière farcie ou non sera généralement plus festive.

FOIE GRAS DE CANARD
FOIE GRAS DE CANARD

35.50 €/KG

MAGRET DE CANARD
MAGRET DE CANARD

18.49 €/KG

AIGUILETTES DE CANARD
AIGUILETTES DE CANARD

18.95 €/KG

CUISSE DE CANARD À CONFIRE
CUISSE DE CANARD À CONFIRE

5.95 €/KG

CANARD ENTIER
CANARD ENTIER

4.49 €/KG

COEURS DE CANARD
COEURS DE CANARD

9.95 €/KG

GÉSIERS DE CANARD
GÉSIERS DE CANARD

9.95 €/KG

CUISSE DE DINDE
CUISSE DE DINDE

6.95 €/KG

ESCALOPE DE DINDE
ESCALOPE DE DINDE

10.95 €/KG

CUISSE DE POULET (LABEL ROUGE)
CUISSE DE POULET (LABEL ROUGE)

9.65 €/KG

FILET DE POULET
FILET DE POULET

12.50 €/KG

PINTADE
PINTADE

9.95 €/KG

LAPIN
LAPIN

10.95 €/KG

FEUILLETÉ DE DINDE EMMENTAL/JAMBON
FEUILLETÉ DE DINDE EMMENTAL/JAMBON

13.95 €/KG

CANETTE DÉSOSSÉ FARÇI À LA GILOU
CANETTE DÉSOSSÉ FARÇI À LA GILOU

10.95 €/KG

PAUPIETTE DE POULET (SPECK/EMMENTAL)
PAUPIETTE DE POULET (SPECK/EMMENTAL)

11.95 €/KG

LAPIN DÉSOSSÉ FARÇI
LAPIN DÉSOSSÉ FARÇI

12.95 €/KG

18 Boulevard Carnot, 32120 Mauvezin

Tél : 05 62 07 12 85